古谷葡萄園は1959年にぶどう栽培を始めて以来、60年以上の時をかけて代々ぶどう農園を営んできました。
葡萄園がある甲府盆地でのシャインマスカット収穫は８月中旬から9月上旬。
それぞれの木によって旬の時期が異なるため、収穫時期を見極め、しっかり樹熟したものを収穫します。まだ涼しさの残る早朝に収穫することで、夜間に果実に還流され蓄えられた美味しさと、引き締まった果肉になります。

露地栽培で太陽の恵みがぎゅっと詰まった
古谷さんのシャインマスカット

古谷さんの葡萄は全て露地栽培。露地葡萄はハウス栽培と比べ、まさに旬の時期に太陽の光をいっぱい浴びて育ったので、葡萄本来の美味しさ・甘さが詰まっています。
シャインマスカットは爽やかな香り、高い糖度と酸味のバランスのとれた美味しさ、サクッとした噛みごたえの食感。種がなく皮ごと食べられる、言わずと知れた大人気の葡萄です。
なかでも水信に出荷されるシャインマスカットは、全て糖度計測してから出荷されているので、甘くて味ムラがなく安心な品質と食味に仕上がっている、間違いのない美味しさです。