【先行予約　産地直送】③会津みしらず柿　吉美人

品番kichi3 通常便
化粧箱入

福島県会津若松市「身不知（みしらず）柿」
渋川 吉美 作「吉美人」　5L　10個詰

柿専門農家の名人が作った　柿の“芸術品”
吉美人を作っているのは、代々柿専門農家という家に生まれ「柿作りは、私の天命、天職です」と言い切る、柿名人の渋川さん。
渋川さんの柿は、まさしく果物でありながら“芸術品”ともいうべきクオリティーです。
若木の蕾や花を摘んで数を制限することで栄養を行き渡らせ、酒粕による発酵で微生物が元気に働くふかふかの土づくりで、超大玉でおいしく育った柿。
さらに、柿の渋抜きにもとことんこだわり、何と「吉美人」専用の高級アルコールを開発、一つ一つ手作業で噴霧し、独自の箱に入れて脱渋作業を行います。
この、美味しい柿づくりへのあくなきこだわりによって、誰にも真似のできない品質の柿を作り上げているのです。

「吉美人」の保存と美味しい食べ方
お手元に届いた「吉美人」はすぐに美味しくお召し上がりいただけます。最初から甘くてなめらかな食感の抜群の美味しさですが、おけばおくほどトロ味と芳醇な風味が増していきます。
固めの食感がお好きなら早めに、柔らかいほうがお好みなら適度に置いてから、お好みの食感でお召し上がりください。
保存は風通しの良い涼しい場所に置くか冷蔵庫の野菜室で保存できます。涼しい部屋の常温で7〜10日が賞味期限です。冷蔵庫の野菜室なら約2週間ほど保存できます。
冷蔵庫で保存した場合は、1-2時間ほど前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻してからお召し上がり下さい。常温に戻すことで、甘みが引き出されます。