さくらんぼ
横浜水信の特選フルーツ情報

さくらんぼが一番多く出回るのは、6月〜7月です。
「高砂」など早生品種は5月頃から出荷が始まり、6月になると中生種の「佐藤錦」などの出荷が最盛期を迎えます。やや遅れて、7月初旬ごろに「紅秀峰」など晩生種が最盛期となり、7月いっぱいまで続きます。
その他、アメリカンチェリーに代表される、海外からの輸入サクランボは出回りの時期が長く、4月下旬ごろから8月上旬頃まで楽しめます。

さくらんぼには、鉄やカリウム、葉酸といったミネラルや、ビタミン、食物繊維などが豊富に含まれています。
鉄分は貧血予防、カリウムはむくみや高血圧の予防、食物繊維は腸内環境を整え便秘の解消に効果が期待できます。また、抗酸化作用のあるポリフェノールも含んでいます。

さくらんぼは、収穫してから時間が経つと、甘みが落ちたり、傷みやすくなったりします。購入したらできるだけ早く食べるのがおすすめです。また、冷えすぎると美味しさが損なわれるため、冷やすのは食べる直前にしましょう。

さくらんぼは新鮮なものを生で召し上がっていただくのが一番のおすすめですが、生でも加工したものでも、特にスイーツとの相性が抜群です。また、飲み物とアレンジするのも、おすすめです。

ジャム

サクランボに砂糖を加えて煮詰めて作るジャムは、パンに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたり、お菓子作りにもぴったりです。

コンポート

サクランボを煮込んで、砂糖やシロップで甘みを加えたもの。愛らしい形を生かしてソーダなどのドリンクやヨーグルト、アイスクリームに添えたり、ケーキの飾りにしたりできます。

ゼリー

生のサクランボをゼリーにしたフレッシュなものや、コンポートをゼリーにしても美味しくいただけます。

タルト、パイ

甘酸っぱいさくらんぼを使った焼き菓子もスイーツの定番メニューです。コンポートや缶詰もありますが、旬の時期はフレッシュなさくらんぼを贅沢に飾ったフルーツタルトなどもおすすめです。

フレッシュなさくらんぼは、初夏を感じる旬の時期ならではの味わい。加工したものなら、季節を問わず、さくらんぼのおいしさを味わうことができます。
ぜひ、いろいろなメニューでさくらんぼをお楽しみください。