会津500年以上の歴史があり皇室献上の柿「身不知」超大玉の芸術果「吉美人」

実に1000種類もあるといわれる柿の中でも、会津を代表する柿「身不知(みしらず)」は、室町時代に足利将軍に献上され、「未だかかる美味しい柿を知らず」とこの柿を絶賛したことから、「身不知」と呼ばれるようになったと言われています。
　「身不知柿」をさらに美味しくなるように１８０年続く柿専門農家７代目渋川吉美氏が手掛ける超大玉のオリジナルブランド「吉美人」。
お客様のお手元に届いたらすぐにお召し上がりいただけますが、置けば置くほどトロ味と芳醇な風味が増します。まさに甘さが体内に染み入るような感覚です。

柿専門農家の名人が作った　柿の“芸術品”
吉美人を作っているのは、代々柿専門農家という家に生まれ「柿作りは、私の天命、天職です」と言い切る、柿名人の渋川さん。
渋川さんの柿は果物でありながら“芸術品”ともいえるクオリティー。

若木の蕾や花を摘んで数を制限することで栄養を行き渡らせ、酒粕による発酵で微生物が元気に働くふかふかの土づくりで、超大玉でおいしく育った柿。
さらに、柿の渋抜きにもとことんこだわり、何と「吉美人」専用の高級アルコールを開発、一つ一つ手作業で噴霧し、独自の箱に入れて脱渋作業を行います。
この、美味しい柿づくりへのあくなきこだわりによって、誰にも真似のできない品質の柿を作り上げているのです。