季節のおすすめ 幻の黒イチジク『ビオレソリエス』

水信オンラインショップの取り扱い商品の中でも特にこの季節におすすめしたい、とっておきの逸品をご紹介します！
(2025年9月5日更新)

フランス生まれの高級イチジク
”幻の黒いダイヤ”

『ビオレソリエス』は、日本国内で最も栽培されているイチジク「桝井ドーフィン」の生みの親でもある桝井農場の桝井治氏がフランスから導入した品種です。風土的に日本国内での栽培が非常に難しく収穫量が少ないことから「幻の黒いダイヤ」とも呼ばれています。近年、その上品な甘さと香り、しっとりとした食感が注目され、人気が高まっています。

水信では、日本で初めて栽培に成功した佐賀県唐津市、富田農園さんから納入頂いています。園主である富田秀俊さんは、誰も栽培していなかった『ビオレソリエス』の栽培に着手し、長い年月をかけて試行錯誤を重ね、栽培方法を確立された伝説の生産者さんです。

糖度は平均18度以上!
甘くて濃厚な黒イチジク

果実の大きさは50～80gの中程度、果皮は濃紫色で黒々としています。 緻密な肉質でねっとりとした食味、柔らかい果肉が特徴です。

そして何よりも驚くのは蜜のような濃厚な甘さ。
通常日本で広く販売されている「桝井ドーフィン」は糖度13度ほどですが、富田さんの作る『ビオレソリエス』は平均18度以上。20度を超えることもあるのだそうです。

また、イチジクには抗酸化作用や脂肪燃焼促進といった効果が期待できるポリフェノールがたっぷり含まれているので、美容や健康増進にも嬉しい果物です。そのほかミネラルやカルシウム、カリウムなどの豊富な栄養素も含むことから、”不老長寿の果物”とも言われており、贈り物にもぴったりの逸品です。

旬の時期は9～11月の約2ヶ月半と短く、また、富田さんの『ビオレソリエス』は大変人気の為、ぜひこの機会に極上の味わいをお楽しみください。