季節のおすすめ!
旬なフルーツ

Seasonal recommendation

水信オンラインショップの取り扱い商品の中でも特にこの季節におすすめしたい、とっておきの逸品をご紹介します!

柿の旬が始まっています。先日ご紹介した「身不知柿」は渋柿の品種でしたが、今回ご紹介するのは、甘柿。代表的な品種として人気の「富有柿」の中でも特にバイヤーがおすすめする、山梨・石和の富有柿をご紹介します。

石和の富有柿

次郎柿と富有柿
代表的な甘柿の違いは?

渋柿の柔らかめの食感と比べて、シャキシャキした食感が特徴の甘柿。噛むと口の中に柿本来の甘さが広がって、渋抜きされた柿とはまた違った美味しさを楽しめる柿です。

甘柿の代表的な品種として有名なのが、次郎柿と富有柿。2つはよく比較され、「富有はアゴで食べ、次郎は歯で食べる」と昔から言われています。
その言葉通り、甘柿でも食感が全く違っていて、次郎柿の果肉は堅くてシャキシャキと歯ごたえがあるのに対し、富有柿は果肉が柔らかめです。

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柿の美味しさを味わい尽くせる
とにかく濃厚な「石和の富有柿」

もともと、富有柿の発祥の地は岐阜県ですが、栽培産地は全国に広がっています。
その中でも山梨県の石和は、その昔に笛吹川が氾濫して柿に最適な肥沃な土壌が生まれたとされている、柿栽培の好適地。皇室献上の柿の産地としても知られ、全国的に評価の高い、美味しい柿が生産されています。
特秀品を絞り込んでいるなど選果基準も厳しく、味もさることながら見た目も美しい逸品は、贈答用のブランド柿としても重用されています。

石和の富有柿はとにかく甘さが濃厚。平均糖度はおよそ16度近くもあり、果肉は甘柿としては比較的柔らかめで、ねっとりした濃い味が堪能できます。

数ある柿の中でも、柿好きを虜にする美味しさの「石和の富有柿」。
柿好きの方はもちろん、ぜひ皆様に味わっていただきたい、横浜水信のオススメの逸品です。
晩秋の旬の美味しさを、ぜひ水信厳選の品でお楽しみ下さい!

石和の富有柿
¥3,888   (税込)