蔵王ウッディファーム
「バラード」

￥6,102

蔵王ウッディファーム
「ドワイエンヌ・デュ・コミス」

￥7,398

蔵王ウッディファーム
「洋梨食べ比べセット」

￥6,966

水信オンラインショップの取り扱い商品の中でも特にこの季節におすすめしたい、とっておきの逸品をご紹介します！(2023年9月22日更新)

実りの秋に出回るたくさんの美味しいフルーツ。その中でもこの時期バイヤーが一番におすすめしたいのが洋梨です。
近年、店頭でもいろいろな種類を見かけるようになった洋梨。水信では、指定農園の蔵王ウッディファームさんから、味わい豊かな洋梨を、品種をリレーしてお届けします。

丁寧な栽培方法で
甘く大きく育ったとっておきの洋梨

水信の指定農園になっている山形・蔵王ウッディファームさんは、山形県の蔵王山麓、村山盆地の南端に位置に位置する果樹園。
盆地型の気候で気温の年較差・日較差が大きく、ミネラルの多い軽い粘土質の土壌で排水も良いことから、果物作りに大変適した土地で美味しいフルーツを栽培しています。

栽培方法も一つひとつの果実に十分に日の当たる平棚仕立てで、しっかりした剪定により、栄養が行きわたった大玉で品質の良い、糖度たっぷりの洋梨が育ちます。有機質肥料100％のしっかりした土づくりと除草剤は一切使用しない栽培で、低農薬栽培も実現しています。

山形生まれの洋梨「バラード」は
濃厚でジューシーな甘さ

10月上旬から11月上旬にかけて入荷してくる「バラード」は、山形で生まれた品種。
「バートレット」に「ラ・フランス」を交配したもので、大きさはラ・フランスよりやや大きく、形は洋梨らしい「びん型」をしています。果皮の色はラ・フランスのような黄緑色で、熟すと黄色く変わります。
バラードの特長は、何といっても「甘さ」。甘みが強いのに酸味は弱めなので、より甘さが際立ちます。
白くてなめらかな果肉で、熟した果肉をカットすると果汁がしたたるほどにジューシー。口の中でとろけるような食感を楽しめます。